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【深度调查】:为什么现在小龙虾“不火”了?夜市老板:食客们不是傻子!

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发表于 2019-6-20 09:32:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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     不知道大家发现没有,现在的小龙虾的风头没有以前盛了。前两年小龙虾鼎盛的时候,在每个夜市它都是说一不二的大哥,无论是街边的龙虾馆还是小摊的龙虾车,到处都是它的身影,总之风头一时无两。

     但今年小龙虾貌似疲软了,无论是在价格上还是热度上,它似乎都是在走下坡路。上个月,五月份的时候,正是小龙虾的上市时节,其实今年小龙虾算是丰收,但令人始料不及的是,好像人们对它的兴趣已经消失,即使商贩们再怎么吆喝,也很难让人驻足。
这是怎么回事呢?对此小编请教了一位夜市老板,问它为什么小龙虾现在难卖了。这位夜市老板摇了摇头,直言食客们又不是傻子,怎么可能一直吃这种东西呢?


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原因一:新鲜感已过
      大家知道,中国吃货是很难伺候的,而且还有一个羊群效应,就是一个东西火后,就有不断的人去吃它,甚至对物种产生威胁。小龙虾能火起来,跟网上炒作是分不开的,细想一下,如果不是网络,你会“认识”小龙虾吗?而当人们的新鲜感一过,吃它的人也就少了。
且看曾在网上大火的摔碗酒,现在还不是门可罗雀?同理,某巴克的猫爪杯也是刚出来被人抢得大打出手,但现在即使是免费赠送,也有人表示不需要了。幸好小龙虾属于“快消品”,而且积累了一定的粉丝,才维护住了它夜市的网红地位。

原因二:其实不好吃
     说句真的,小龙虾真不好吃,反驳我的,自己去尝试一下原味,就像白切鸡、水煮牛肉那样原汁原味做下就知道了。小龙虾的吃法或许有很多,如麻辣、香辣、椒盐等,但你仔细研究就会发现,这些都是重口味的吃法,换句话说,只是吃调料罢了。当然,人各有爱,这没什么好说的。
小龙虾真正吸引人的地方,是它那红彤彤外貌,做起来很有食欲感,而且它长得非常像龙虾,没错,它只是长得像而已,实际上它是鳌虾科,跟龙虾是亲戚但不能混为一谈。总之,在小编看来,它的赢点是它的外观。

原因三:性价比不高
     吃小龙虾的人都知道,偌大的小龙虾其实能吃的地方并不多,可以说是少得可怜,很多人仅仅是吃它尾巴那一段而已。这样一来,一斤小龙虾能吃的地方也就一二两。对比我们经常吃的明虾,你就可以推算它的性价比了。同时要知道,中国吃货是非常在意性价比的。

     在一般的龙虾馆中,小龙虾的套餐大多是90元一份这样,算来算去,90块钱都吃不到二两肉,所以吃它的人也就越来越少了。当然,真爱小龙虾的人,还是会继续吃下去,毕竟性比价在他们面前没有太大的影响。


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发表于 2019-6-20 09:40:04 | 显示全部楼层
还记得像我儿子这么大的时候,一根毛线一根棉梗两根蚯蚓或者霍一过土克马,随便那个小水沟摆一排这样的装备,一根杆子上四五只,经常都是一桶一桶的往家里钓,那时候我们不吃头不吃壳,丢照里头烤一下就吃尾巴原汁原味,有谁说不好吃了?想想当初我也是土豪般吃虾
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发表于 2019-6-20 09:33:42 | 显示全部楼层
盛极必衰!自然规律而已
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发表于 2019-6-20 09:34:02 | 显示全部楼层
分析的是那么回事
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发表于 2019-6-20 09:34:16 | 显示全部楼层
不是那么太喜欢吃了
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发表于 2019-6-20 09:34:36 | 显示全部楼层
今年喂虾的亏本了
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发表于 2019-6-20 09:38:48 | 显示全部楼层
现在养生的人越来越多,但是餐饮行业还没有回过神来,还在搞以前的重口味,比如烧烤的味道必须配啤酒饮料,但是现在好多年轻人通风不能不敢喝啤酒,不喝啤酒吃烧烤喝小龙虾就是在吃调料包
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发表于 2019-6-20 09:39:22 | 显示全部楼层
的确不怎么好吃,十多年前满地都是的时候就已经不想吃了,那时候我都是只剥出虾尾肉爆炒。一桶虾剥出一碗。。。。
不过这小龙虾跟以前野生龙虾不一样,更小,特别是钳子,以前老大一对,里面肉还可以,现在钳子直接丢掉
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发表于 2019-6-20 09:40:39 | 显示全部楼层
经济下滑,什么东西都是越涨越好卖,说明经济好,购买力强,这个是重点。下降的不只是小龙虾的价格,还有老百姓的钱袋,钱都流到房贷,教育投资,加油上了。这个东西吃多了身体也吃不消,吃龙虾的那代人都开始养生了,年轻人喜欢吃的东西太多了,也不会专门去吃这玩意
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发表于 2019-6-20 09:41:09 | 显示全部楼层
主要是那些开餐馆的老板太黑心,去年18一斤也是这个价,今年8块钱一斤的龙虾,他还是卖这个价。成本低科这么多,就不知道便宜一点卖?再就是天门真没得做龙虾好吃的师父,连龙虾都洗不干净
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